怎樣做好大型酒店的消防安全

　　簡述：闡述了大型酒店飯店的火災危險性，并結合具體工作實例進行了分析，提出了大型賓館酒店的防火措施。

　　關鍵詞：消防安全、、賓館、大型酒店和餐廳、怎樣做好大型酒店的消防安全

　　現代大型酒店和餐廳是國內外游客住宿、用餐、娛樂和舉行各種會議和宴會的場所。而不是以前單一的以客房為主的管理模式，而是集客房、餐廳、商場和夜店、會議中心、娛樂場所等為一體。并發展成多功能。并追求舒適、豪華，滿足顧客的需求。提高賓館和飯店在市場經濟競爭中的能力。然而，大量裝飾品和設備的使用給酒店和餐館帶來了許多消防安全問題，并且存在許多火災隱患，因此防火工作非常重要。怎樣做好大型酒店的消防安全。

　　1大型酒店的火災隱患

　　(1)雖然大部分大型酒店和餐廳采用鋼筋混凝土結構或鋼結構，但大量的裝修材料、家具和陳設是由木、塑、棉、麻、絲、毛等可燃材料制成，增加了建筑內的火災荷載(高級酒店高達45-60kg/)。一旦發生火災，大量可燃材料會導致劇烈燃燒和火災傳播迅速；大多數可燃材料在燃燒時也會產生有毒氣體，給疏散和消防帶來困難，危及人身安全。如果建筑物中的承重構件倒塌，火災損失會更大。

　　(2)建筑結構容易產生疊加效應。很多大型酒店、餐廳都是高層建筑，樓梯間、電梯、竹道、電纜井、垃囘圾道等豎井聳立如大煙囪；通風竹道的縱向檢查是錯開的。延遲二級到建筑的每個角落，一旦發生火災，容易產生疊加效應，使火焰沿著豎井和通風的竹道迅速蔓延，擴大，然后危及整個建筑。

　　(3)疏散困難，容易造成重大傷亡。大型酒店和餐廳都是人比較集中的地方，大部分都是流動性很大的臨時旅行者。他們不熟悉大樓的環境和疏散設施。另外，發生火災時，煙霧彌漫，心情緊張，容易迷路。他們擁擠在通道上，造成混亂，并帶來疏散和救援工作困難，往往造成重大傷亡。

　　(4)導致火災的因素很多。賓館飯店火災的主要原因是：名乘客酒后在床上吸煙，亂扔煙頭、火柴棍；衛生間不慎用火，油底殼過熱；竹道設備維修、裝修施工等動火作業違規；電線接觸不良、電熱器具使用不當、照明燈具溫度高、燃燒可囘燃囘物等。

　　2.大型酒店和餐廳的防火措施

　　摘要：結合我市消防重點單位南京都市公園國際酒店(以下簡稱“都市公園酒店”)消防工作的實施，分析如何使酒店業的消防工作更加有效。“都市公園酒店”，原名南京希爾頓國際酒店，自2006年1月1日起，聘請香港中旅竹業管理有限公司，命名為“南京都市公園國際酒店”，是我市酒店業“消防安全標準化竹業管理試點單位”。酒店占地44。4畝(1畝=666。7)，總建筑面積72669，主樓高139。4囘25米，地上40層，地下2層。酒店集住宿、餐飲、休閑為一體，員工736人。

　　2.1.建立全方位的消防安全責任制

　　(1)逐步建立和完善消防安全責任制。抓好消防安全，落實責任制是關鍵。“都會公園酒店”非常重視消防安全責任的落實。通過層層簽訂責任狀，將消防安全日常標準落實到酒店所有崗位、部門和員工。自上而下簽訂責任書落實責任，總經理和酒店各部門負責人簽訂《消防安全責任書》)，使酒店消防安全責任層層落實。

　　(2)建立分工負責的竹監機制，確保消防安全工作長期有效開展。一、安全部門應設專人24小時負責，使用電子監控巡邏或簽到，每2小時進行一次監督巡邏，并做好巡邏記錄；一是邊瑤帶領并親自帶領安保部門和各部門負責人對酒店重點部位進行專項安全檢查，如廚房、機房、消防控制室、商場、餐飲后院、走廊、倉庫等。檢查重點是消防疏散通道是否暢通，消防和電力設備是否正常運行。安保部下發隱患整改通知書，提出整改方案，要求相關部門限期整改落實。二是每月進行消防安全檢查評估，邊總經理召開酒店防火委員會會議，對消防安全檢查進行監督、跟蹤、指導和評估。

　　(3)建立酒店設備設施的檢查和維護制度。維景酒店消防器材的維護由維護單位在酒店專門設立的辦公室負責。酒店要求辦公室出具月度維修報告，由安保部和工程部簽字確認，安保部將月度維修報告整理匯總后上報總經理，確保消防設備一旦出現故障，能夠**時間修復，為維修贏得了大量寶貴的時間，為消防機構的竹子管理提供了便利；同時，酒店定期邀請消防技術檢測辦公室對火災自動報警系統及相關聯動囘功能進行整體檢測，確保酒店消防器材的正常運行。此外，酒店還為所有滅火器建立了檔案。每個滅火器按照掛在上面的“滅火器檢查卡”的類型進行歸檔，卡片上標明序號、有效期和每月檢查日期。每個滅火器都有獨立的標識碼，進一步規范了滅火器的日常管理。所有室內消火栓都增加了檢查記錄簿，以便及時維護問題。(4)建立夜間值班檢查制度。在日常工作中，領導小組的一名成員應該每天都值班。除了處理日常工作外，還應與一名夜班大堂經理和一名保安部人員實行公正和夜間檢查制度，記錄夜間發現的所有安全問題，并在第二天上午的會議上報告整改。通過這種分工與合作，兩者有重點、有監督的工作機制，層層落實崗位責任制，形成了一套完整的首尾垂直、橫側向、無死角、環環相扣、寬松的安全生產管理網絡，保證了酒店消防安全工作的順利開展。

　　(5)加強對外包單位和外來施工人員的管理。都會公園酒店已將消防安全相關的責任和義務納入與外包單位的合同，并加強了施工單位的竹子管理工作。任何不能提供公囘安消防機構審核意見的施工單位不得進入施工現場；施工現場發現的隱患要求單位限期整改，同時安排安保人員跟進服務，增強了外包單位人員的消防安全意識和防火滅火常識。此外，酒店安全部門與之簽訂了【0x9A8B】，并繳納了一定的施工安全保證金，對違反施工安全的人進行了嚴厲的批評教育，并扣除了相應的保證金。

　　2.2.抓好宣傳教育，提高全體員工的消防安全意識

　　(1)加強思想教育。從新員工進店開始，酒店就要組織專門的消防安全培訓課程，學習消防器材的操作規則，對應急預案的熟悉和掌握，以及如何逃生自救。同時，結合國內外重大消防安全事故的教訓，一再強調消防安全工作的重要性。通過宣傳教育，不僅可以提高員工的消防安全意識，更重要的是可以了解消防安全知識，做到“兩懂兩囘會”，即了解本崗位的火災特點、預防措施和滅火方法；會報警，會使用消防器材，會自救逃生，會組織人員安全撤離，從而為防火滅火工作打下堅實的基礎。

　　(2)建立志愿消防隊。根據【0x9A8B】第4款第6項的要求，酒店應成立義務消防隊，人數不少于全體員工的10%，并適當配備撲救初期火災所需的基本裝備，如全套消防服、防毒面具、消防腰軸、手電筒等。落實義務消防人員簽到簽退，翻牌圈系統，加強隊伍的竹。安全部本著“平時訓練，利用時間戰斗”的原則，每月組織訓練學習，每季度演習一次，以提高隊員的實戰素質。

　　(3)崗位培訓。對于從事各種崗位的人員，酒店安全部門應根據不同的消防特點，在各部門進行有針對性的專業技能培訓。同時安排消防安全負責人、消防安全經理、消防監督值班員參加消防部門組織的各種崗位培訓，做到人人持證上崗。(4)加強實戰演練，因地制宜，及時修訂應急預案。單位每年至少舉辦兩次大型模擬滅火和疏散演習，讓員工更直觀地了解滅火、應急救援和緊急疏散，增強酒店員工的防火意識和基本技能，使酒店員工在發生初期火災時更好地發揮滅火和緊急疏散的作用。結合本單位自身的不足，定期對原應急預案進行修訂和調整，使應急預案更加合理做好大型賓館飯店的消防工作，既要掌握火災的特點和危害，又要從人員培訓教育的軟環境出發，人防與機防相結合，制度與責任相結合，**限度地減少火災損失，避免國家和人民生命財產的重大損失。張遠超(南京市消防支隊，江蘇南京210008)